1、小葱去根，青菜去根，青菜放入热水中焯水，捞出，过凉水备用，五花肉放入热水中焯水五分钟，捞出晾凉备用 。
2、将小葱铺在锅底，再放入姜片，放入蒜，放入五花肉 ， 在锅中加入白糖，加入盐，加入老抽，加入生抽 ， 加入料酒，加盖小火炖煮两小时 。
【东坡肉的最简单做法】3、将炖好的肉捞出装盘，放入蒸锅，在肉上淋上肉汁，加盖大火蒸三十分钟，盘中摆好青菜，将蒸好的肉取出，盛出装盘 。
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