生煎肉的做法川味 怎样做川味生煎肉


生煎肉的做法川味 怎样做川味生煎肉

文章插图
【生煎肉的做法川味 怎样做川味生煎肉】1、里脊肉切成形似银元大小的薄片,再将每片轻轻地拍松,放入容器内 。
2、绍酒、酱油各半放入肉片上,加入洋葱末,鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀 。
3、炒锅内加猪油烧五成热,将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺 。
4、炒锅内留油25克,放入葱、姜片炝香,下入肉片,西红柿酱及余下调料烧至收汁,装盘即成 。