一、川盐和井盐区别：
【川盐和普通盐的区别怎么做川盐】川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正 ， 无苦涩味 ， 色白，结晶体小，疏松不结块；食用盐：指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐 ， 不包括低钠盐 。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素；二、如何做川盐：川盐是指井盐 ， 不是做出来的 。

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