文章插图
1.蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺 。它是橙色的，很好吃 。蟹黄不是蟹蛋 。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质 ， 不仅仅是蟹卵 。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明母蟹的性腺已经发育成熟 。此时 ， 蟹卵产生并排出体外 ， 留在体内生殖腺的卵细胞仍属于蟹黄 。
2.蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养丰富，但也含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可以做成很多美食:蟹黄粥等等 。沙滩上还有一道著名的美味小吃——蟹粉笼 。顾名思义，主料是蟹黄 。蟹黄有两种:河蟹黄和海蟹黄 。
【蟹黄是什么 蟹黄的营养价值和功效】以上解释了什么是蟹黄 ， 蟹黄的营养价值和功效 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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