癌症|这个零食界的抗癌“明星”，过节串门可以吃( 二 ) car|化疗|香港玛丽医院|并发症

果汁
美国研究者对 7 万多名健康女护士进行了 15 年的跟踪研究发现：在体重和生活习惯一致的情况下，每月喝至少 3 杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了 15%。
反过来，还有研究证明：用每天 1 杯白水代替每天一份果汁，可以降低 8% 的糖尿病患病风险。
喝果汁 ≠ 吃水果，不建议多喝。果汁不含能给你饱腹感的纤维，也不能减缓你身体系统对糖的吸收。经常喝果汁会导致糖尿病、肥胖和肝脏损伤等健康问题。
但果汁在某些情况下，确实聊胜于无。对于一些咀嚼能力受限、或者日常生活中很难摄取到维生素和新鲜蔬果的人来说，果汁不失为一种还不错的果蔬替代品。
但是，这些人主要指的是：牙齿脱落而且消化不良的老年人，胃肠消化机能极差的重病人、做放化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等等。
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燕窝
不管是干燕窝还是即食燕窝，它的主要原材都不是来自白鱼和螺筋，而只是燕子们的唾液，含量最高的蛋白质，甚至比不上豆腐。
至于所谓功效喜人的“表皮生长因子”，其实也是蛋白质，需要与受体结合才能发挥作用。先撇开人兽生长因子能不能结合的问题，燕窝中的生长因子经过一路加工、烹饪、消化、吸收，这蛋白质就跟煮鸡蛋一样，根本不可能还保留着活性。
而营养价值最高的“血燕”，也不是由金丝燕呕心沥血铸成，而是山洞里的矿物质渗入造成的，过量的重金属可能会对人体产生危害。市面上的量产的血燕基本都是靠燕粪熏制的，亚硝酸盐严重超标。
阿胶
驴皮的主要成分是胶原蛋白，的确可以和“美容”沾点边，但胶原蛋白是大分子，口服是没办法直接吸收的，最多变成氨基酸补充点营养。
而认为阿胶中含有特殊的“神秘成分”的说法，从科学角度分析站不住脚。阿胶的制作过程，是将处理过的驴皮用水反复熬煮、浓缩收膏。在柴火熬制这样的简单加热条件下，食物成分只能发生交联或水解等一般的反应，无法产生新的药用元素，就更提不上滋补养颜的功效了。
除了有效成分不多之外，劣质阿胶中更可能含有铬、铅、汞、砷等有害物质。长期过量摄入将会导致免疫系统障碍，并引起神经、内分泌、肝、肾脏系统受损，甚至引起肿瘤。
葡萄酒
不是说葡萄酒抗衰养颜么？这也不能喝？
白藜芦醇是红酒中的一种成分，实验显示，酵母细胞摄入白藜芦醇后，寿命延长了70％；高脂饮食与白藜芦醇联合使用的小鼠的寿命也更长。
但你可千万别被坑，首先，细胞和动物实验在人身上不一定有效，其次，你想和小鼠一样激活抗衰老基因，就需要消耗和小鼠同样多的白藜芦醇，一个68公斤的人每天大概需要喝750至1,500瓶红酒呢。长寿先不说了，酒精致癌是妥妥的。
写在最后
癌症这个坏蛋，煞费亿万医学工作者的苦心，用尽办法也要把它剿杀。但抗癌不仅仅靠医生，我们在日常生活中也要对它进行“查缺补漏”。
小小年货清单，尽藏抗癌玄机。不妨分享给有需要的人。
参考文献
[1]Long J,Ji Z,Yuan P,et al.Nut Consumption and Risk of Cancer:A Meta-analysis of Prospective Studies.Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.2020;29(3):565-573.doi:10.1158/1055-9965.EPI-19-1167.
来源：美中嘉和肿瘤防治
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