用料:竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根 。
1、材料全部切好待用 。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油 。
3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止 。
4、加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味 。
5、改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲 。
6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味 。
7、翻炒均匀后加葱段即可 。
竹笋功效:
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竹笋中含有一种白色的含氮物质 , 构成了竹笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出 , 它能溶于汤汁中,使菜肴更具美味更诱人 , 有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用 。
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竹笋低糖、低脂 , 是“三高”患者的理想食物 。竹笋中含有的钾非常丰富,能调节血压 , 对于保持血压健康非常有帮助 。
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竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌 。
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竹笋含有丰富的膳食纤维 , 能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢 , 所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间 。
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【竹笋怎么炒好吃】竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁 , 对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。同时竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态 。
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