文章插图
1、小麦面粉500克 ， 辅料：鸡蛋100克 ， 韭菜100克 ， 蚬子200克 ， 肥瘦猪肉100g ， 盐8克 ， 味精2克 ， 料酒15克 。
2、面粉加入适量温水 ， 和匀备用 。
3、蚬子入热水 ， 开口之后取出蚬子肉剁碎备用 。韭菜洗净切碎 。
4、鸡蛋打入碗内搅匀 ， 炒熟 。把虾切成大点块 。
【蚬肉做馅的方法 怎样用蚬肉做馅】5、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味 。
6、把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀 。
7、将面团用擀面杖擀成多个薄皮 ， 分别放入适量馅 ， 包成饺子 。
8、将包好的饺子摆放入蒸锅中 ， 蒸熟即可 。

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