【怎么做香菇瘦肉粥】1、食材:米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末 。
2、调料:盐、香油 。
3、佐料:姜3片 。
4、砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾 。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁 , 姜切成丝备用 。
5、粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出 。
6、粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀 , 肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可 。
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