1、稻（四声）：指一种一年生的草本植物，在温暖气候下广泛栽培，种子用作人类主食，谷壳和其它副产品可饲养家畜 ， 稻秆用来造纸 。分水稻和旱稻 ， 通常指水稻 。子实叫谷子，碾制去壳后叫大米 。有糯稻、粳稻、籼稻之分 。
2、黍（三声）：一年生草本植物，叶线形 ， 子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大 ， 煮熟后有黏性 。黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物 。亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培 。
3、稷（四声）：小麦，或五谷（粳米、小豆、麦、大豆、黄黍）的总称 。
4、麦（四声）：一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖：小麦|大麦|黑麦|燕麦 。专指小麦 。
【稻黍稷麦菽指什么】5、菽(一声）：豆的总称 。