所需原料:青辣椒10千克 , 盐1.4千克 , 水2.5千克 , 大料25克,花椒30克 , 干生姜25克 。
将青辣椒洗净,晾干 , 扎眼,装缸 。
【腌青辣椒最好吃的做法】将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成 。
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