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1、花鲢鱼学名叫鳙鱼，又叫胖头鱼、黑鲢。
2、白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫白鲢、鲢子。
3、二者同属鲤鱼科，外观、体形有相似之处，其主要区别有以下几点：1.头。
4、胖头鱼头大，相当于体长的1/3，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。
5、2.体色。
6、胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。
7、3.胸鳍。
8、胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。
9、4.腹棱。
10、胖头鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。
11、花鲢比白鲢口感好，营养价值高。
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