【腊八蒜用白醋还是陈醋 腊八蒜用什么醋】
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1、用陈醋或者白醋都可以 ， 但是最推荐用米醋 。米醋的味道香醇 ， 醋味不冲鼻适合用来做各种菜 ， 也非常适合用来腌制腊八蒜 ， 而且米醋的颜色浅 ， 泡出来腊八蒜颜色翠绿 ， 卖相也非常好 。
2、如果用陈醋 ， 腌制出来的腊八蒜首先蒜瓣颜色受到了影响 ， 不够绿 ， 口感也不如用米醋腌制出来的爽脆；如果用白醋 ， 腌制出来的腊八蒜醋味会比较重 ， 吃起来偏酸、涩 ， 味道偏差一些 。
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