摆摊卖的烧饼做法介绍摆摊卖烧饼如何做 _知识经验

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1、面条：将面粉、无铝泡打粉、酵母、白糖、改良剂倒入碗中；然后搅拌均匀，倒入准备好的温水和鸡蛋，搅拌至面团光滑，尽量松软；用湿布盖上，以免面团变干，静置半小时。
2、香脆：取花生油100克，加热。将50克面粉、5克十三香、5克盐倒入盆中。趁热把加热的花生油倒在面粉上，然后搅拌均匀。
3、将面团发酵半小时，形成蜂窝网。
4、将面团均匀揉至光滑。揉成长条，放入80克面团中。
5、擀成薄片，刷上油酥，撒上盐和十三香，撒均匀，油酥刷均匀。
6、然后把长条形的拉绒材料卷起来，把两头捏起来。
7、嘴朝上，抓起来粘在水里，然后拍白芝麻。
8、把它擀薄一点。将芝麻粘在面团上，在电饼铛中加热，浸在180和200的油中，放入烤好的饼中，盖上盖子。
9、烧饼煎至两面金黄，中途刷油，煎至两面金黄。
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