文章插图
1.配料:牛筋、酱油、葱片、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、蒜蓉酱、甜面酱、盐、料酒、酱油 。
2.先将牛筋洗净，用清水浸泡6小时以上 。如果可能的话，可以用酱油泡一晚上 。然后将牛筋放入冷水中 ， 加入葱、姜、料酒，水烧开 ， 撇去浮沫，煮5分钟后捞出清洗干净 。
3.将牛筋放入砂锅 ， 放入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖 。然后加入蒜蓉酱、甜面酱、酱油 。
4.最后加盐、料酒、酱油，倒入没有配料的凉水 。
5.盖上盖子，煮沸 。转小火焖50分钟后关火焖6小时以上 。
6.最后取出牛筋，放入冰箱冷藏2小时 。
【蒜蓉牛肉酱的做法及配方】以上解释了蒜蓉牛肉酱的做法和配方 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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