元宵开水下锅还是冷水下锅 元宵怎么煮呢

【元宵开水下锅还是冷水下锅 元宵怎么煮呢】

元宵开水下锅还是冷水下锅 元宵怎么煮呢

文章插图
1、煮元宵其实是热水下锅,如果冷水下锅,温度过低,冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮,汤圆很容易粘锅破裂,影响汤圆的卖相和口感 。
2、煮汤圆的方法:锅中水烧开后放入汤圆,接着把火调小,让水微微沸腾即可 。然后用勺子轻轻推开汤圆,让其不粘锅壁 。等到汤圆浮起后,改用小火煮两三分钟即可