槐角的营养价值 _食材

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槐角为我国常用中药材，豆科植物槐的干燥花及花蕾、成熟果实。药材商品将花称槐花，花蕾称槐米，果实称槐角。别名：槐实、槐子、槐豆、天豆、槐连豆，那么槐角有哪些营养价值呢？槐角的营养成分槐角含9个黄酮类和异黄酮类化合物，其中有染料木素、槐属甙、槐属双甙、山柰酚糖甙-C、槐属黄酮甙和芸香甙，亦含槐糖。种子中提得半乳甘露聚糖。
抗生育作用槐角中含的槐角甙、染料木素和山柰酚对小鼠具有抗生育作用和雌激素活性。
升血糖作用家兔注射槐角浸膏后1小时血糖升高，同时出现尿糖，但此反应仅为一时性，注射后1日即恢复。
抗菌作用槐角含有杀苗物质，能对抗葡萄球菌及大肠杆菌。
其它作用本品含大量芦丁。芦丁具抗炎作用和维生素P样作用。具有维持血管抵抗力，降低其通透性，减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用。还有抗病毒和抑制醛糖还原酶的作用。本品所含的双黄酮甙具有较芦丁更强的保护指质过氧化物酶和抗氧化物酶的作用。
【槐角的营养价值】