和面原料：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6、2斤 。
和面方法：
1、面粉、米粉、泡多源干拌匀 。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团 。
2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟 ， 再次揉捶，揉成条状 。
【炸果子的和面方法】3、用保鲜膜包好，放25度环境发酵2至5小时即可 。

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