儿菜是什么 儿菜是什么时候吃


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1、儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种 。
2、粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包 , 如同无数孩子把当娘的围在中间 。
3、一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由 。
4、儿菜具有芥菜的清香 , 但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣 。
5、色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间 , 如果炒菜的时候 , 用些红辣椒做点缀,煞是喜人 。
6、吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜 。
7、如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜 。
8、做辣椒蘸水比较麻烦 , 辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油,然后撒点葱花、放点盐 。
9、这样吃 , 最去油腻 。
10、儿菜炒回锅肉也不错 。
11、回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒 , 再放些豆豉 。
12、豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油 。
13、锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜 , 大火一起翻炒 。
14、如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀 。
15、锅里的气氛一下子就热闹起来 。
16、油光红亮,出锅的时候淋点酱油 。
17、盐可放可不放,以自己的口感为准 。
18、儿菜腌泡菜 , 那才叫美味 。
19、酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃 。
20、是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段 , 从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个 , 呈宝塔形,非常美观 , 儿菜营养丰富,品质细嫩 , 味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴 。
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