文章插图
1、主料:青椒(不能用柿子椒、菜椒),红辣椒,皮蛋鸡精,盐,香油,醋,大蒜末 。
2、青椒,红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧 。等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里,烧好一个就放进去一个泡着 。
3、把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,最后用冷开水过一下 。
4、用手把辣椒撕成小条,放入鸡精和盐,还有香油和醋和一点点大蒜末拌匀 。
【烧椒凉拌皮蛋的做法 烧辣椒拌皮蛋怎么做】5、最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了 。
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