莴笋是抗癌霸王菜，能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？真相来了( 二 ) “怎么又是莴笋？这一个月来

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食用莴笋时，做好3点或更健康
莴笋属于蔬菜，在平时的饮食上，我们总是强调要多吃蔬菜。因此从这个角度而言，莴笋于我们的健康是非常有益的。但是尽管如此，我们在食用莴笋的时候，做好以下3点，或许能够让我们更加健康。
1、适量食用
莴笋是莴苣的根茎，属于蔬菜类，本身最大的营养价值是纤维、钾离子、维生素B1、烟碱酸。整体来说，对于稳定血糖、血压有一定的保健效果。建议三高、便秘的朋友把莴笋当作普通蔬菜适量饮食，不需要过度补充。

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2、存在的疾病状况应注意
莴笋含钾，有在吃高血压药的朋友，因服用降压药也会使得血钾升高，但若同时肾脏功能又不好，吃过多含钾食物，可能会让血压中钾含量过高，就有可能增加心律不整的风险，这类民众要特别注意。即使我们肾脏功能正常，也建议适量食用即可。此外，因莴笋含有钾，建议患有肾脏病的朋友在不过量摄取的基础上，在食用的时候可用开水滚烫，将钾离子溶出，然后再食用。

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3、以熟食为主
莴笋是性寒蔬菜，建议要以熟食为主。但莴笋仅为食材，并非药材，也并未出现在中医药典上。此外，莴笋是蔬菜类含有纤维，建议糖尿病患者在不摄入过多的果糖的情况下，可以适量摄取莴笋，对血糖的控制也会有一定的帮助。
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