黄花菜怎么做 _知识经验

文章插图
1.爆炒黄花菜。原料:黄花300克，腰果50克，青红椒各1个，猪脊骨300克，姜粉5克，盐5克。做法:鲜黄花的处理，鲜黄花的雄蕊全部去掉，秋水仙碱大部分可以去掉。然后将没有雄蕊的黄花用淡盐水浸泡30分钟。将腰果炒至微黄，然后在热锅中爆香姜粉，放入肉丝，放入青红椒丝翻炒2分钟。加入新鲜黄花翻炒1分钟。用盐调味。最后加入腰果，拌匀。
2、黄花菜红烧肉。材料:五花肉1000克，黄花菜100克。配料:盐、油、糖、茴香和胡椒。做法:五花肉切成较厚的块，用热水烫一下，去除腥味；将黄花菜用温水浸泡20分钟；将黄花菜浸泡，挤出水分；花椒、生姜放入油中加热六分钟，煎锅，然后取出，放入糖，糖变成褐色，放入肉翻炒糖；加入适量的水，用小火炖生抽；最后加入黄花菜和盐，收汁出锅。
3、凉拌黄花菜。材料:黄花菜(干)70克，葱花，香油，盐，鸡精，辣椒油。做法:准备干黄花菜。用剪刀剪去黄花菜坚硬的头部，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。准备葱花。将洗净的黄花菜放入沸水中焯约2分钟至熟。焯水后，用漏勺捞起沥干水分。倒入碗中，加入一些葱花、盐、鸡精和香油，一起拌匀。放在盘子里，吃的时候撒上适量的辣椒油。
【黄花菜怎么做】以上解释了黄花菜的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。

黄花菜 怎么做

黄花菜怎么做