刀口辣椒油温控制在150度左右 。制作辣椒油时，需要准备质量好的辣椒粉和胡椒粉，另外五香粉、芝麻还有食用盐，都要适量准备一些，但辣椒粉的数量一定要多于其他配料，具体比例可以自己掌握 。
【刀口辣椒用多少度油温炸】把准备好的辣椒粉和胡椒粉以及芝麻等所有材料 ， 全部放到一个不怕烫的碗中 ， 然后在锅中放多一些食用油加热 ， 等油冒烟以后关火，一分钟以后，直接把热油徐徐倒入到装有辣椒粉的碗中，边倒油边搅拌 ， 这个油完全把辣椒粉淹没，降温以后就能得到好吃的辣椒油 。
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