1、把鲍鱼刷洗干净，备用 。
2、鲍鱼热水下锅 ， 稍微烫一下 。
3、鲍鱼去除内脏，盖上花刀 。
4、再准备土豆切块、葱切段、姜切片 。备用 。
5、锅里起油 ， 爆香葱姜蒜 。
6、加豆瓣酱，炒出红油 。
7、再放入土豆，翻炒均匀 。
8、放入鲍鱼汁，继续翻炒 。
9、加适量清水，淹没土豆 。
10、放入鲍鱼，大火烧开 。
【土豆鲍鱼怎么做】11、汤汁快干，放入辣椒，翻炒均匀，鲍鱼烧土豆出锅即可 。

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