泡酸豆角怎么做腌制酸豆角的家常简易做法视频 _知识经验

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【泡酸豆角怎么做腌制酸豆角的家常简易做法视频】1.首先，把酸豆清洗干净。最好选择嫩豆，这样腌制后会比较脆。豆子煮好后，放在太阳下晒一两个小时，等软了就可以用了。
2.在晒豆的这段时间，可以提前准备一个空玻璃瓶作为腌制容器。切记瓶子一定要洗干净晾干，容器一定要无油无水，否则腌制的东西会变质。
3.锅中倒入适量的水，加入少许冰糖。加冰糖的作用是增加豆类的脆性。同时也可以加一点辣椒，可以起到调味杀菌的作用。
4.锅里的水烧开后，就可以关火了。等开水凉了，就可以开始腌制豆子了。
5、在玻璃瓶里，先放豆子。放一层豆子，撒一点盐在上面，以此类推，让每一层豆子都沾上一点盐。注意控制盐的量。太多的盐对你的健康没有好处。就算放的少，腌制的东西也容易变质。
6.放入的豆子应该被压实。这时候可以加入一点准备好的大蒜一起腌制，也有杀菌消毒的作用。
7、加入少许白酒，有利于发酵。如果之前在家做过泡菜，之前的泡菜卤汁可以派上用场。取一两勺泡菜水加到豆子里一起腌制，效果更好。
8.泡菜卤水如果保存的好，时间越长越好，可以连续使用N年。
9.所有的材料都放好了。最后倒入原本凉透的开水，盖上盖子，放在阴凉通风处。
10.最好用塑料袋盖住瓶口，密封效果更好。
11.最后可以在瓶子上贴个标签，写下生产日期，方便查看。一般夏天天天热的话，一周左右就可以吃了。如果冷的话，大概要半个月。
以上解释了如何用泡菜豆制作泡菜豆。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

泡酸豆角怎么做 腌制酸豆角的家常简易做法视频

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