用料:海蛎子150克,韭黄50克 , 韭菜150克,鸡蛋2个,饺子皮28张,盐适量,小葱1根,油适量,生姜5克,胡椒粉少许 。
1、韭菜、韭黄、葱和姜洗净,切碎,海蛎子冲洗干净备用 。
2、两个鸡蛋,加上葱花,盐和胡椒粉打散 。
3、热锅倒油,油热下生姜和海蛎子炒翻 。
4、倒入鸡蛋液,稍停片刻将鸡蛋液滑散 。
5、待到海蛎子和鸡蛋完全冷却,将韭菜和韭黄拌入,根据需要添加盐和胡椒粉调味 。
6、包饺子,饺子包好后,将锅烧热,倒少量油 , 油热时放饺子排在锅里 。
7、饺子底煎至微上色时,倒半碗清水,立刻盖上锅盖,用中火煎5-7分钟 , 水干即可出锅食用 。
【海励子的做法放什么菜】海蛎又叫生蚝、牡蛎,不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富 , 有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其它矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 , 其含锌量之高,可为其它食物之冠 。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤 , 补肾壮阳,并能治虚,解丹毒” 。《汤液本草》谓:牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之 , 能去胁下硬;以荣引之,能消项上结核;以大黄引之,能消股间肿;以地黄为使,能益精收涩,止小便 。本肾经血分之药也 。”
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