主料:鱼头一只 , 豆腐4块;
辅料:油 、料酒、酱油、 盐、味精 、干辣椒、大蒜、 姜、香菜、小葱 。
步骤:
1、 鱼头处理干净,剁块,放入盆中 , 加盐和料酒腌制一会;
2、 锅中烧热油,放姜片,多放且最好铺满锅底,放入鱼头煎到两面焦黄时放入大蒜和干辣椒烹入料酒、酱油,盖上锅盖焖一会;
3、 倒入开水 , 把豆腐放进去 , 放盐、味精调味;
4、 待烧开时即可出锅 , 再在上面放点香菜,既可以点缀又增香 。
【鱼头火锅如何烧】健康小提示:鱼头火锅中小葱
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