材料：牛肉、酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉、咖喱粉、芝麻 。
步骤：
【沙爹牛肉干的做法】牛肉切成厚片；锅内注入适量水，将切好的牛肉煮沸；加入料酒、葱一根、姜五片 ， 中火煮约三十分钟；煮熟肉片、捞出肉片；配调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉调匀；将肉片和调料混匀 ， 放冰箱冷藏腌制至少一小时，注意此时所调的调料不需要全部添加，每块牛肉片上都有调料覆盖即可；将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干；最后放烤箱烤干 。

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