1、先将水发海带洗净,剖成2厘米的长条,改刀切成象眼片(即菱形片),放入碗中 , 备用 。
【不辣鸭血如何做】2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用 。
3、将汤锅置火上 , 倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带象眼片及鸭血 , 烹入料酒 。
4、改用小火煨煮10分钟 , 加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,煮沸时调入青蒜碎末 , 拌和均匀,停火,淋入麻油即成 。
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