【啤酒烧大虾的做法 啤酒干烧大虾制作方法】

文章插图
1、先把虾从背后剪开 ， 去除虾线 ， 剪掉虾须 。
2、用黑胡椒和料酒腌渍一个小时 。
3、葱切末 ， 姜切丝 。
4、杭椒切碎 。
5、把杭椒和葱姜放在一起 ， 再加一勺剁椒拌匀待用 。
6、锅内烧开食用油 ， 转小火 ， 加花椒超出香味后 ， 捞出花椒 。
7、倒入作料五 ， 超出香味 。
8、倒入大虾 ， 炒至变色 ， 加入盐、糖和蚝油 ， 翻炒均匀 。
9、啤酒分三次浇入 ， 每次浇后都要充分收干汁 。
10、最后一次浇入的啤酒 ， 稍微收干留些许汤汁即可出锅 。

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