关东煮是哪里的小吃 关东煮是哪儿的小吃


关东煮是哪里的小吃 关东煮是哪儿的小吃

文章插图
1、日本的小吃 。
【关东煮是哪里的小吃 关东煮是哪儿的小吃】2、通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱) 。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食 。
3、关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化 。实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性 。