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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。鞣花酸是什么，鞣花酸是什么来的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鞣花酸是一种有机物质 ， 化学式为C14H6O8 ， 是一种多酚内酯，是没食子酸的二聚衍生物 。鞣花酸是一种天然多酚成分 ， 广泛存在于各种软质水果、坚果等植物组织中 。鞣花酸与氯化铁的显色反应为蓝色，遇硫酸呈黄色 。
2、鞣花酸对化学致癌和其他癌变有明显的抑制作用，尤其对结肠癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌和皮肤肿瘤有明显的抑制作用 。
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