一、原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜；
【蕨菜干怎么制作】二 ， 具体做法：
蕨菜干提前用温水泡发 ， 至菜干变软，沥干水分，切寸段备用；红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯 ， 捞出冲凉，沥干水分备用；五花肉切厚片备用，锅烧热后，下入五花肉用小火干煸；逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒；下入蕨菜干大火翻炒2分钟 ， 烹入料酒、生抽和一点点糖；添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水 ， 大火煮开；转中火慢炖 ， 至汤汁收过半时，调入适量的盐；汤汁基本收?。?添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅 。

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