红烧肉怎么炒 红烧肉怎么炒糖色


红烧肉怎么炒 红烧肉怎么炒糖色

文章插图
1、材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 。
2、准备材料 , 五花肉洗净 , 切成麻将块大小;
3、锅烧热放火麻油 , 爆香姜片大蒜花椒八角;
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦 , 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
【红烧肉怎么炒 红烧肉怎么炒糖色】5、转入砂锅加适量开水 , 慢火焖一个小时 , 要注意经常翻身 , 一方面均匀上色 , 另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。