主料：牛杂适量、毛肚适量 。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量 。
【牛杂怎么做好吃】1、牛杂切成片 。干花椒，辣椒 ， 豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣 。
2、土豆粉下锅，煮好捞出 。
3、下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，浇滚油 。装盘即可 。
牛杂：牛杂 ， 又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食 。据说 ， 上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中 。百姓食后醇正鲜美 ， 味道甚好，至此流传内链内链下来 。

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