排骨炖汤及做法窍门

1、材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 。
2、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散 , 再切滚刀,然后用盐腌一下 , 待用 。
3、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开 , 用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟 。
【排骨炖汤及做法窍门】4、根据自己口味,调一下咸淡 , 炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味 。