【小米辣海蛎子的家常做法】1、买回来新鲜海蛎子清洗干净 ， 冷水下锅 ， 水开后煮15分钟，全部开口 。
2、用生蚝刀 ， 取出生蚝肉 ， 再次清洗 ， 洗干净上面的碎壳 。
3、准备葱、姜、蒜、小米辣、洋葱，切好备用 。
4、油锅热后，先下小米辣等配料翻炒 。
5、倒入生蚝，放料酒，生抽少许 。
6、起锅前撒少许鸡精和盐 。
7、小米辣爆炒海蛎子经过翻炒之后，捞出即可 。

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