一斤肉一根大葱三片姜，依靠个人口味进行适当调节 。
调饺子馅的方法：
材料：猪肉、葱、姜、生抽、食盐、味精、鸡蛋 。
1、先取适量的猪肉洗净沥干水分备用 ， 然后用刀剁成碎末备用；
【调饺子馅肉姜葱的比例是怎么样的】2、将.大葱剥去表皮后洗净后也切成末备用；
3、肉末和大葱末一起放入一个容器中，调入少许生抽，盐，味精等调料；
4、用筷子稍微搅拌一下,容器中在加入一颗鸡蛋；
5、用筷子多搅拌几下 ， 直至把肉末和葱末全部搅拌均匀 ， 饺子馅制作完成 。

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