1、将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小 ， 煮5-10分钟 。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调?。?5分钟 。
【活珠子椒盐的制作方法】2、用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温 ， 当然不冲水也可以 。
3、吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了 。
4、喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃 。个人比较推荐椒盐 。喜欢原味的，可以单吃，不用调料 。

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