说到婴儿的喂养方式,大家可能一直会推荐母乳喂养,毕竟这是最为原始且最营养的食物 。但是,有很多女性在产后并不是奶水非常充沛的,所以就需要平时饮食来帮助催奶 。而月子米酒就是催奶非常好的方式,所以自己制作月子米酒水也是很必要的 。为此,我们一起来了解下月子米酒的做法是怎样的 。
月子米酒水简称月子米酒,是妇女生小孩坐月子饮用的月子酒 。是客家地区驰名海内外的特产 。子月堂月子米酒是纯手工酿制的传统半甜型米酒,其意是妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒 。
【月子米酒的做法是怎样的】月子米酒的材料:
精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套.
1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子;
2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用 。
月子米酒的做法:
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响;
6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香).
7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.
以上就是关于月子米酒的做法是怎样的的介绍 。这里需要提醒的是,对于要母乳的妈妈来说,除了要使用月子米酒外,营养的汤饮也是不可缺少的,食材丰富才能不保证身体的营养摄入,才能有营养的奶水喂养宝宝 。此外,产妇要注意休息奶水才充沛 。
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