韩国烤馒头的家常做法介绍韩国烤馒头的家常做法 _知识经验

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1、材料：高筋面粉290克，低筋面粉70克，水180克，奶粉20克，蜂蜜60克，糖30克，橄榄油30克，盐3克，酵母3克。
2、辅料：白芝麻20g，低筋面粉10g，白糖5g，橄榄油15g(烘焙用)，抹好的橄榄油适量(抹灰用)，28x28的模具，金色不粘烤盘。
3、将所有面包材料放入面包桶中，揉至出现薄膜。
4、开始第一次发酵。
5、放大1.5倍就行了。
6、将面团分成12份同样大小和1份半大小，静置15分钟。
7、将每剂药卷好，将末端压薄。
8、纵向卷成条状。
9、静置10分钟。
10、将脆皮底原料混合。
11、搅拌均匀。
12、展开每一个。
13、把它翻过来，把末端变薄。
14、纵向卷起。
15、将15克橄榄油倒入烤盘。
16、将每个剂量减半，并且不要减半。
17、每个面包的底部先蘸水，然后粘上酥脆的材料。
18、将面包放入烤盘，放入烤箱发酵。
19、发酵至两倍大小。
20、放入预热好的烤箱，下层160度加热， 170度放下，烤20分钟。
21、均匀着色后出料。
22、趁热涂上橄榄油。
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