【黄豆煮熟了晒干丢失养分了吗 黄豆煮了之后晒干】

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1、黄豆煮熟了晒干不会丢失养分 。
2、黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少 。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率 。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下 。

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