石锅鱼高汤做法如下:
材料:带肉鱼骨600公克,蚬150公克,葱段40公克,姜片20公克,芹菜段35公克,月桂叶3片,柠檬叶1片 , 米酒200毫升,水3000毫升 。
【石锅鱼高汤怎么做】做法:
1、将带肉鱼骨洗净 , 放入沸水中汆烫去除血水后 , 捞起以清水冲洗干净备用 。
2、蚬放清水中吐砂备用 。
3、将所有材料及水放入锅中煮至沸腾 。
4、转中小火继续炖煮约30分钟 。
5、加入米酒调味即可 。
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