1、安溪铁观音:安溪是中国乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产 。安溪境内雨量充沛,气候温和 , 适宜于茶树生长,而且经过历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种 , 在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了 。茶树良种“铁观音”树势不大 , 枝条披张,叶色深绿,叶质柔软肥厚 , 芽叶肥壮 。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音” 。因此,“铁观音”既是茶树品种名,也是茶名 。
2、武夷岩茶:武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区,是中国乌龙茶中之极品 。中国十大名茶之一 。武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称 。
3、永春老醋:永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料,按一定配方精心酿制,其酿造技术独特 。醋色棕黑 , 强酸不涩,酸而微甘 , 醇香爽口,回味生津,且久藏不腐 。同江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美 。
4、古田银耳:银耳作为传统的保健食品 , 含有人体必需的7种氨基酸,其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流 。古田县食用菌产业的发展,改善了人们的食品结构,是对人类的重大贡献 。
【福建特产介绍】5、永春芦柑:永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一 , 也是永春发展生产的当家品种 。永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点 , 在国内外市场上享有盛誉,芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国家和地区,被称为“东方佳果” 。
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