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1、充分干燥充分干燥是大豆贮藏的重要关键 ， 长期安全贮藏的大豆水分必须在12％以下 ， 超过13％就有霉变的危险 。大豆入库后 ， 如水分过高 ， 仍须进一步曝晒 。在曝晒过程中以不超过44－46℃为宜 ， 而在较低温度下晾晒 ， 更为安全稳妥 。晒干后 ， 应先摊开冷却 ， 再分批入库 。
【黄豆的储存方法有几种 黄豆的储存方法】2、低温密闭贮藏由于大豆导热性不良 ， 在高温情况下 ， 又易引起红变 ， 所以应采取低温密闭的贮藏方法 。
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