新鲜的竹笋如何做好吃 新鲜的竹笋怎么做好吃


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1、材料:肉500克 , 笋300克,姜20克 , 蒜5瓣,泡椒25克,花椒5克 , 酱油3勺,红豆沙2勺,蚝油2勺,陈醋1勺,花椒1勺,盐3勺,味精1勺 。
2、先将鲜笋切片(尽量切得薄一点,这样炒的时候口感更好),锅中烧开水,将切好的笋片倒入锅中,沸水中煮五分钟左右,捞出凉水(避免笋中有苦味) 。
3、将五花肉切成小块,锅中放适量油至油温七成熟,将所需五花肉翻炒40秒左右 。
4、将所需食材放入锅中,翻炒出香味,将准备好的鲜笋倒入锅中,继续翻炒三分钟左右 。最后加盐、味精、鲜笋炒肉 , 即可出锅 。
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