文章插图
1、挑选玉米时 , 最好选七八成熟的 , 太嫩 , 水分太多;太老 , 其中的淀粉增加 , 蛋白质减少 。
2、叶子嫩绿、捏起来比较软 , 稍微用手掐一下溢出白色的浆汁就是新鲜的嫩玉米 。
3、若看起来叶子发黄、颗粒有些发瘪 , 摸上去感觉硬硬的属于老玉米了 。
4、同一批次的玉米 , 颗粒越大 , 玉米越老 。
【挑选玉米的方法 如何挑选水果玉米】5、此外 , 秃尖的玉米 , 是营养不足的表现 。
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