【怎么判断玉米淀粉坏了 玉米淀粉坏了是什么样的】

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1、看：精度高的富强粉 ， 色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；坏的玉米淀粉则色泽较深 。
2、闻：质量好的面粉气味正常 ， 略带香味；凡有霉味、酸苦味等 ， 均为坏的玉米淀粉 。
3、捏：用手抓一把面粉使劲一捏 ， 松开手后 ， 面粉随之散开 ， 说明水分正常；如面粉不散开 ， 则说明含水分大 。
4、捻：捻搓面粉 ， 如有绵软的感觉 ， 说明质量好；如感觉过分光滑或较涩 ， 则说明质量较差 ， 或 已经坏掉 。

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