方法:
1、大萝卜一个,削皮,洗净 。盐适量 。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐 , 萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)萝卜切成小块,撒上盐 。
2、把萝卜块儿和盐搅和匀 , 上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次 , 这样腌得均匀些 。这个图有点看不清楚哈 , 我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖,然后用一个装满了水的大碗压在上面 。
3、2个多小时以后,萝卜块儿变软 , 出水了,就是腌好了,用清水冲一下 , 再放置半个小时 , 沥干水分 。
4、沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米 , 一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了 , 关火 , 晾凉 。烧的时候,注意经常搅拌,不然会容易糊锅的 。
5、晾凉以后的糊糊里 , 拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉 , 一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀 。
6、和萝卜块儿搅和在一起 。
7、装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方 。
【白萝卜咸菜怎么做】8、3天后就可以吃了 。
- 锯片做的刀怎么磨才锋利
- 电饭锅蒸糯米时水放多了怎么办
- 治理雾霾的有效方法 怎么治理雾霾
- 债权转让车出交通事故怎么办
- iPhone电话拉黑了怎么恢复过来
- 三星m2070怎么换硒鼓 三星m2071怎么换硒鼓
- ipad怎么下载不了软件
- 交通事故损害赔偿要怎么算 交通事故赔偿怎么算的
- 上海图书馆补卡 慈溪图书馆怎么补卡?
- 联想笔记本怎么连接投影 联想笔记本怎么连接投影仪图解