一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁 。其实，要想剥出完整的核桃仁不难 ， 先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后会发现 ， 核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了 。如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟 ， 之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了 。如果觉得煮麻烦可以试一下下面的小窍门：
【小核桃怎么剥壳】1、什么工具都没有 ， 用门角夹，横竖各夹一下，力度适当，保证核桃完整 。
2、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也会完整 。
3、用榔头敲，两边缝上各敲一下 。
4、皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个先碎的 。

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