田螺汤做法：
【田螺汤的要怎么做】原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗 。
制作过程：
1、田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出 ， 沥去水分 。
2、用小竹签挑出螺肉 ， 取螺头部分，去尾端 ， 然后起油镬下盐把螺肉爆过 。
3、把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。

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